Εκτέλεση:

1. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το μήλο με ελάχιστο νερό και 1 stick γαρύφαλλο, μέχρι να μαλακώσει.
2. Μόλις είναι μαλακό, προσθέτουμε την κανέλα (και το μέλι) και ανακατεύουμε: μπορούμε να το περάσουμε σε μίξερ για να γίνει κομπόστα ή να κρατήσουμε το φρούτο ολόκληρο.
3. Το τοποθετούμε σε ένα γυάλινο σκεύος και προσθέτουμε τα καρύδια.